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  • Qui dis Épiphanie, dit galette des rois !

    25 janvier 2011 ( #Recettes sucrées )

    Ma frangipane : classique et simple ! Ingrédients pour une grande galette : Cuisson : 10 min à 250°C + 20 min à 180°C -200g de beurre ramolli -100g de sucre -1 cuillère à soupe d'essence d'amande amère -1 cuillère à soupe d'essence de vanille -200g de...

  • Petite Béchamel

    28 janvier 2011 ( #Recettes salées )

    Petite Béchamel Une petite crème très utile, facile et très bonne ! Ingrédients : -50g de beurre -50g de farine -50 cl de lait -Assaisonnement au choix Dans une casserole, à feu doux, faire fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter la farine....

  • Test 3 Macaronut

    08 février 2011 ( #Recettes sucrées )

    Macaron nutella Voici mon test n°3. Ce n'est pas encore parfait, mais ils sont plutôt joli et ont très bon goût (avis de goûteur !) Ingrédients : Pour 20 petits macarons -90g de blanc d'oeuf -60g de sucre en poudre -185g de sucre glace -113g de poudre...

  • Mini quiche thon express

    10 février 2011 ( #Recettes salées )

    Mini quiche au thon Voici une mini quiche au thon facile et rapide. Ingrédients : pour 6 minis quiches -Une pâte brisée -1/2 oignon -Quelques rondelles de carottes congelées -1/2 boîte de miettes de thon -2 oeufs -4 cuillères à soupe de crème liquide...

  • Pomme Fleurette

    21 février 2011 ( #Recettes sucrées )

    Pomme fleurette Ingrédients : (pour 4 tartelettes d'environ 5cm de diamètre) -Une pâte sablée -1 pomme -1 cuillère à soupe de sucre en poudre -1 pincée de cannelle Pâte sablée : -100g beurre ramolli -75g sucre en poudre -2 jaunes oeufs -250g farine cuisson...

  • Feuilleté de saumon

    24 février 2011 ( #Recettes salées )

    Après un petit week-end à la campagne et un bon repas en famille, voici une de mes petites confections que j'ai proposé à de grands gourmands ! Bon appétit ! Feuilleté de saumon Ingrédients : - 2 pâtes feuilletés - 2 pavés de saumon - 1 sauce béchamel...

  • Flan à l'ancienne

    27 février 2011 ( #Recettes sucrées )

    Flan à l'ancienne Un petit goûter en famille pour l'anniversaire de mon frère. Le flan est l'un de ses péchés mignons. Je lui ai donc confectionné un délicieux flan à l'ancienne. Ingrédients : - 1 pâte brisée - 60 cl de lait entier - 10 cl crème fraîche...

  • Minis Pizzas

    02 mars 2011 ( #Recettes salées )

    Minis pizzas du mercredi Ingrédients : (pour 4 minis pizzas) Pâte à pizza : -100 ml d'eau tiède -1 cuillère à soupe d'huile -1/2 cuillère à café de sel -200g de farine -1 et 1/2 cuillère à café de levure boulangère sèche Garniture : -1 boîte de 70g de...

  • Petits sablés

    03 mars 2011 ( #Recettes sucrées )

    Petits sablés pour le goûter Ingrédients : (pour une 30aine de biscuits) La quantité obtenue varie en fonction de la taille des biscuits. - 100g de beurre - 75g de sucre - 1 pincée de sel - 2 jaunes d'oeufs - 250g de farine -Arômes au choix (essence de...

  • Pain pour hamburgers

    08 mars 2011 ( #Recettes salées )

    Pain pour hamburgers Voici de quoi régaler les petits, comme les grands ! Des hamburgers maison, confectionnés avec ce que l'on aime ! Mais avant de s'imaginer tout ce que l'on va mettre dedans, il faut faire le pain... facile ! Je me suis inspirée d'une...

  • Gratin dauphinois

    23 mars 2011 ( #Recettes salées )

    Gratin dauphinois Rien de plus simple qu'un gratin dauphinois ! Ingrédients : (pour 2 petits gartins dauphinois) - 2 pommes de terre (de taille moyenne) - Un peu de gruyère rapé - Une béchamel maison Découper des petites lamelles de pomme de terre. Pour...

  • Rapido rillette 2 (sardine)

    24 mars 2011 ( #Recettes salées )

    Rillette de sardine n°2 Ingrédients : - 1/2 boite de sardine (au vinaigre, sans huile) - 1 cuillère à soupe de surimi rapé et quelques bâtons (pour la déco) - 1 carré frais (rayon fromage) - 1 cuillère à soupe de fromage blanc - 1 pincée de persil - 1...

  • Mini quiche au jambon

    25 mars 2011 ( #Recettes salées )

    Mini quiche au jambon Idéal pour un régime Dukan. Ingrédients : (pour 5 minis quiches) - 2 oeufs - 4 tranches de jambon cuit (3 tranches pour la déco) - 4 petits suisses - 1 carré frais - 2 pincées de sel - 2 pincées de poivre - 1 pincée de piment - aromates...

  • Soupe chinoise

    26 mars 2011 ( #Recettes salées )

    Une soupe chinoise Idéal pour un régime Dukan. Ingrédients : (pour 3 petits bols) - 50 cl d'eau - 10 à 15 crevettes crues congelées - 5 bâtons de surimi - 2 clous de girofle - 2 champignons noirs désséchés - 1 pincée de sel, de poivre, de piment, de curry,...

  • Nuggets dukan

    14 avril 2011 ( #Recettes salées )

    Nuggets allégés Idéal pour un régime Dukan. Ingrédients : - 2 escalopes de dinde - 1 oeuf - 4 cuillères à soupe de son d'avoine - 1 carré frais "ail et fines herbes" 0% MG - 2 pincées de sel - Aromates aux choix (curry, cumin, piment, persil...) Mixer...

  • Galupette à la confiture

    16 avril 2011 ( #Recettes sucrées )

    Galupette à la confiture Ingrédients : (pour la génoise) - 2 oeufs - 67g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 55 g de farine - 1 pincée de sel Mélanger le sucre, le sachet de sucre vanillé et les deux jaunes d'oeuf. Batter au fouet électrique, jusqu'à...

  • Chocolats

    25 avril 2011 ( #Recettes sucrées )

    Petits chocolats de Pâque Qui dit Pâque, dit chocolat ! Voici mes petites créations, dont je garde le secret, qui ravira de nombreuses papilles ! Chocolat noir, au lait et blanc Chocolat noir et ganache pralinée Chocolat au lait, fourré caramel et praline...

  • Hachis parmentier Céléri/steak

    08 mai 2011 ( #Recettes salées )

    Hachis parmentier Céleri rave / Steak Une recette rapide et light. Idéale pour un régime dukan en phase 2 (avec légumes). Ingrédients : - Purée de céleri rave congelée - Un steak haché - Un oignon émincé - Un peu de persil C'est une recette très simple....

  • Cookies sablés

    08 mai 2011 ( #Recettes sucrées )

    Cookies (Façon sablés) Ingrédients : (pour 12 grands cookies) - 100g de beurre ramoli - 75g de sucre - 1 pincée de sel - 2 jaunes oeufs - 1 poignée de gouttes de chocolat - 250g de farine Mélanger tous les ingrédients, dans l'ordre ci-dessus. Vous obtenez...

  • Broyés du Poitou

    18 mai 2011 ( #Recettes sucrées )

    Broyés du Poitou Ingrédients : - 250g de beurre demi-sel ramolli - 250g de sucre - 2 cuillères à café de rhum - 500g de farine - 1 oeuf Mélanger le beurre, le sucre et le rhum et fouetter jusqu'à blanchissement. Verser progressivement les 500 g de farine...

  • Sablés viennois

    24 mai 2011 ( #Recettes sucrées )

    Sablés viennois (Façon spritz) Ingrédients : - 150g de beurre ramolli - 1 pincée de sel - 60g de sucre glace - 1 oeuf - 250g de farine Mélanger le beurre ramolli, la pincée de sel et le sucre glace. Ajouter l'oeuf entier. Puis tamiser la farine et incorporer...

  • Crème aux oeufs

    19 juin 2011 ( #Recettes sucrées )

    Crème aux oeufs Ingrédients : - 3 jaunes oeufs - 1 oeuf entier - 50g de sucre - 40 cl de lait (entier, demi-écrémé ou écrémé, au choix) Faire chauffer le lait avec les arômes au choix (vanille, cannelle, café, chocolat...). Mélanger les oeufs et le sucre....

  • Mon premier test de raviolis maison

    22 juin 2011 ( #Recettes salées )

    Raviolis maison Voici mon premier test de raviolis fais maison, à la main (sans machine). Un ravioli cru et un ravioli cuit Ingrédients : (pour la pâte) - 200g de farine - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe d'huile - 5 cl d'eau Ingrédients : (pour la farce)...

  • Gros gâteau n°1

    27 juin 2011 ( #Recettes sucrées )

    Gros gâteau n°1 Voici mon premier gros gâteau. La base c'est une recette de gâteau au yaourt. Deux gâteaux natures et un gâteau au chocolat. Ces trois gâteaux sont montés, avec une crême à base de mascarpone, crème fraîche, parlinoise et un peu de chocolat...

  • Quiche brocolis / gorgonzola et petits pois / thon

    25 juillet 2011 ( #Recettes salées )

    Quiche Brocolis / Gorgonzola et Quiche petits pois / thon Les photos ne sont pas superbes, mais les quiches étaient un délice et ont rencontré un franc succés ! 1. Quiche Brocolis / Gorgonzola Pâte brisée: - 300g de farine - 135g de beurre - 2 oeufs entiers...

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